Pesce
Specialità marinare secondo la tradizione toscana a Prato
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Tra i fiori all’occhiello del Ristorante Pizzeria Da Giovanni – Cavallino Rosso, oltre alle pietanze a base di funghi porcini, ci sono numerose specialità marinare, preparate ogni giorno con l’ottimo e gustoso pesce fresco pescato al largo della Toscana dai pescatori di fiducia del ristorante di Pistoia.
Piatti a base di pesce
Per garantire la miglior freschezza e i sapori intensi del pesce scelto con cura, i piatti a base di pesce presenti nel menù variano a seconda delle stagionalità.
Inoltre, le proposte possono variare in base alla disponibilità del pescato. In ogni caso ogni giorno vengono realizzati primi piatti di pasta fresca con sughi di pesce e crostacei e non mancano le numerose portate di pesce alla griglia e al forno.
Le diverse ricette prevedono accostamenti sapienti e originali, per una vera sorpresa di sapori e gusti.
Cucina tradizionale marinara
Il Mar Tirreno lambisce le coste della Toscana, un mare ricco di pesci, crostacei e molluschi dal sapore intenso e unico. È per questo che il pesce è un elemento essenziale della cucina della regione, che nel tempo ha saputo reinterpretare i sapori ed esaltare tutti i gusti, realizzando piatti semplici, ma genuini, capaci di sorprendere anche il palato più difficile da stupire.
Il personale di sala saprà consigliare al meglio ogni cliente, proponendo le pietanze più adatte a seconda dei gusti e delle esigenze di ciascuno. In più, la ricca lista di vini disponibile permetterà di scegliere il vino più adatto a seconda dei piatti.
